Encyclopédie des polyphénols du thé — Contexte scientifique

Que sont les polyphénols du thé ?

Les polyphénols du thé sont un mélange complexe de composés polyphénoliques naturellement présents dans les feuilles deCamellia sinensis(L.) O. Kuntze. Ils constituent les principaux composants bioactifs du thé vert, comprenant des catéchines, des théaflavines, des glycosides de flavonoïdes, des anthocyanidines et des acides phénoliques.Les catéchines constituent la principale classe de polyphénols du thé, et la plus étudiée, représentant environ 60 à 80 % des polyphénols totaux du thé vert.

Source botanique

Les polyphénols du thé sont extraits des feuilles deCamellia sinensis, un arbuste à feuilles persistantes de la famille des Théacées, originaire du sud de la Chine et d'autres régions subtropicalesLes feuilles de thé vert fraîches contiennent environ 30 % de composés polyphénoliques bénéfiques.L'extrait est obtenu à partir de feuilles de thé vert traçable grâce à un procédé qui préserve le profil naturel des catéchines..

Principaux composants de la catéchine

Les quatre principales catéchines présentes dans les polyphénols du thé vert sont :

• (−)-Épigallocatéchine-3-gallate (EGCG)— La catéchine la plus abondante et la plus active biologiquement, représentant environ 50 à 80 % du total des catéchines

• (−)-Épigallocatéchine (EGC)— La deuxième catéchine la plus abondante

• (−)-Épicatéchine-3-gallate (ECG)— Une catéchine gallée dotée d'une forte activité antioxydante

• (−)-Épicatéchine (EC)— Une catéchine non gallée aux bienfaits métaboliques

Mécanismes d'action

Défense antioxydante — Voie Nrf2

Les polyphénols du thé activent la voie de signalisation Nrf2/Keap1 en favorisant le déplacement de Nrf2 dans le noyau par modification des résidus de cystéine de Keap1, augmentant ainsi les niveaux d'enzymes antioxydantes telles que l'hème oxygénase-1 (HO-1).Les polyphénols du thé atténuent le stress oxydatif en modulant la voie de signalisation transcriptionnelle Keap1/Nrf2, inversant ainsi la diminution de la viabilité cellulaire et le dysfonctionnement mitochondrial induits par H₂O₂..

Activité anti-inflammatoire — Inhibition de NF-κB

L'EGCG, la principale catéchine du thé vert, supprime le facteur nucléaire kappa B (NF-κB), une molécule de signalisation essentielle dans la progression de l'inflammation.L'EGCG empêche la dégradation d'IκBα et bloque l'entrée de NF-κB dans le noyau, réduisant ainsi la production de cytokines inflammatoires.Les polyphénols du thé agissent comme antioxydants et agents anti-inflammatoires en modulant des voies clés telles que NF-κB, AP-1, STAT et Nrf2..

Activation des sirtuines

Des études suggèrent que l'EGCG peut renforcer l'activité de Sirt1 pour induire l'autophagie, protégeant ainsi les tissus et les organes contre les lésions inflammatoires et le stress oxydatif..

Preuves cliniques

Contrôle glycémique

Une revue systématique et une méta-analyse de 41 essais contrôlés randomisés ont démontré que la supplémentation en EGCG entraînait des réductions statistiquement significatives de la glycémie à jeun, de l'HbA1c et de l'HOMA-IR chez les patients diabétiques.La réduction du taux d'HbA1c (différence moyenne pondérée : −0,18 %) était faible mais statistiquement significative..

Santé cardiovasculaire

Des essais cliniques ont démontré que l'extrait de thé vert réduisait les taux de LDL et de cholestérol total chez des participantes ménopausées en bonne santé.L'EGCG peut contribuer à réduire l'oxydation du LDL, participant ainsi à la protection cardiovasculaire..

Potentiel anticancéreux

Des essais cliniques menés sur plusieurs types de cancers à travers le monde ont démontré le potentiel anticancéreux significatif de l'EGCG, grâce à la modulation de différentes voies cancéreuses, l'inhibition de l'expression des oncogènes, la promotion de l'activité des gènes suppresseurs de tumeurs et la réduction des médiateurs pro-inflammatoires.De nombreux essais cliniques ont été menés sur différents types de cancer, notamment le cancer du côlon, le cancer du sein, le cancer du poumon, le cancer de la vessie, le cancer de la prostate, le cancer du col de l'utérus et l'adénocarcinome pancréatique..

Santé métabolique et intestinale

Le thé vert semble avoir des effets potentiels sur la modulation du profil microbien intestinal, des études montrant une augmentation de l'abondance des producteurs d'acides gras à chaîne courte (Bifidobacterium) et une diminution des pathobiontes inflammatoires (Fusobacterium).Une étude a observé une réduction de la perméabilité intestinale, suggérant des bienfaits pour la santé intestinale..

Le défi de la biodisponibilité

Malgré leur bioactivité prometteuse, les polyphénols du thé présentent une très faible biodisponibilité orale en raison de leur sensibilité à la dégradation dans les conditions gastro-intestinales et de leur métabolisme rapide.Les polyphénols du thé sont sensibles à certaines conditions environnementales et gastro-intestinales, et il a été démontré que les systèmes d'administration fabriqués à partir de matériaux de qualité alimentaire améliorent leur durée de conservation, leur biodisponibilité et leur bioefficacité..

L'encapsulation liposomale pallie ces limitations grâce à une bicouche phospholipidique biomimétique qui protège les polyphénols du thé lors du transit digestif, facilite la fusion membranaire directe pour l'absorption cellulaire et assure une libération prolongée. Les polyphénols du thé encapsulés dans des liposomes présentent des activités antioxydantes, hypoglycémiantes et antimicrobiennes significativement supérieures à celles des polyphénols du thé libres..

Sécurité et réglementation

Les polyphénols du thé sont généralement bien tolérés à des doses allant jusqu'à 800 mg d'EGCG par jour. Le foie est le principal organe cible des effets indésirables potentiels, et le risque d'hépatotoxicité est positivement corrélé à la teneur totale en catéchines et en EGCG. Ce risque est significativement exacerbé dans certains contextes d'exposition, tels que l'administration d'une dose unique, l'exposition à des doses élevées et la consommation à jeun.Une dose journalière admissible de 4,6 mg d'EGCG/kg de poids corporel/jour, correspondant à 322 mg d'EGCG/jour pour un adulte de 70 kg, a été établie pour un bolus d'extrait de thé vert solide consommé pendant les repas.En période de jeûne, le seuil d'apport sans risque correspondant chute brutalement à 0,4 mg d'EGCG/kg de poids corporel/jour, soit 32 mg d'EGCG/jour pour un adulte de 70 kg.Cette divergence frappante renforce l'importance clinique de l'apport postprandial en tant que stratégie essentielle d'atténuation des risques..

Dans le système réglementaire coréen des aliments fonctionnels pour la santé, l'extrait de thé vert est autorisé pour des allégations fonctionnelles incluant l'activité antioxydante, la réduction de la masse grasse et l'amélioration du taux de cholestérol sanguin, avec une limite supérieure de sécurité fixée à 300 mg/jour d'EGCG.Les formulateurs doivent vérifier les exigences réglementaires locales avant la mise sur le marché.

Ce produit est destiné à la recherche, aux applications nutraceutiques et à l'alimentation fonctionnelle. Il n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

89 $/kg

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